猫のひげ

14年目を迎えた【リフレ・猫のひげ】のブログです。プロバイダー変更を余儀なくされ、HP消滅・メアド変更になりました。ご予約は前日までにnekonohige.2016@gmail.com又は携帯にお願いします。 

浜田名物赤天

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赤天…とは、島根県の主に浜田市で製造・販売される魚肉練り製品で、
揚げかまぼこに分類されるそうです。
赤い色は、 魚肉のすり身に赤唐辛子を練り合わせたもので、表面の
薄茶色はパン粉をまぶして揚げてあるものだそうです。

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軽くあぶってカボスを絞り、美味しく頂いています

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ちゃんと底にザラメが付いてるカステラ と共に Yukiさんのお土産

          感謝

フリッジーズー/FRIDGEEZOO

ご存知ですか フリッジーズー/FRIDGEEZOO
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冷蔵庫で使う新世代ガジェット 世界初の冷蔵庫保管型ガジェット
だそうですが、私は先日姪(と言っても5歳しか違わない)からプレゼントされるまで全く知りませんでした

冷蔵庫に住む話す動物は、 白熊、トラ、セイウチ、豚、リス、猫など色々あり、それぞれのキャラクターが、冷蔵庫を開けるとお喋りするとか…

ウチに来たコは、何故か関西訛りでオジサン声のペンギンです。

冷蔵庫を開けると「ヤッホー、調子はどうだい」とか「ご飯食べた」とか、
「何探してんの」ちょっと開けてる時間が長いと「ま~だ長すぎるんとちゃう」「暑いわ~」なんて言われます

牡蠣のチーズグラタン風

   真牡蠣

11月は、産卵を終え次の産卵時期である5月ごろに向けて、栄養を蓄えて美味しくなっていく、真牡蠣の旬が始まります。
簡単手軽に作れる牡蠣のグラタン風料理はいかがでしょうか

牡蠣は“海のミルク”といわれるほど栄養価の高い食材です。
亜鉛、鉄分、マグネシウム、銅、カルシウム等のミネラルやビタミンB群、
ビタミンEを多く含み、旨み成分でもあるタウリンやグリシン、アラニン等の
アミノ酸も豊富です。
寒くなる時期に、ピッタリの食材、牡蠣を食べて元気に乗り切りましょう。

栄養満点 牡蠣のチーズグラタン風
     カキグラ

材料:2人分
 ・牡蠣:10粒(200g程度) ・ウインナー:2本  ・タマネギ:1/2
 ・とろけるチーズ:3枚(1枚は具入りスープに使用)
 ・バター:20g(10gは炒め用、残りは皿に塗り牡蠣の上にのせる用)
 ・粉チーズ:小さじ2 ・コンソメスープの素(顆粒):小さじ1~2
 ・豆乳:100ml  ・白ワイン:大さじ1 ・醤油:小さじ1  ・塩:適量
 ・粗挽きコショウ:適量 ・片栗粉:小さじ1.5(牡蠣を洗う為&とろみ付)
 ・ドライパセリ:適量

作り方
【1】 牡蠣をボウルに入れ水で軽く洗い水を捨て、片栗粉小さじ1をふり
   かけてやさしく洗い、水ですすいでザルに移し水切りをしておく。
【2】 タマネギはみじん切り、ウインナーは薄く輪切り、フライパンを熱し
   バターを10g入れ、軽く炒める。
【3】 豆乳、コンソメスープの素、白ワイン、醤油、とろけるチーズ1枚を
   【2】のフライパンに入れて、チーズが溶けるまで煮て、塩、粗挽き
   コショウで味を調える(味が薄い場合はコンソメスープの素&塩)
   とろみ付けの為に水溶き片栗粉(小さじ0.5+水:30ml分量外)を
   回し入れ、具入りスープを作る。
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【4】 グラタン皿の内側にバターを塗り、牡蠣を並べる(余ったバターは
   2等分してそれぞれの牡蠣の上にのせておく)。
   【3】で作った具入りスープを入れ、ドライパセリをふり、チーズを
   のせ、粉チーズをふる。
   オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く(7~10分)。

出来たての熱々をフーフーしながらどうぞ 
旬のおいしさを手軽に、存分に楽しんでください

はっぴい!はろういん!!


はろういんすぴか
   若さと美貌の「スピちゃん」です

夏日!!

秋が来た…と言ったら、夏日続きで暑いですね~
今週はこんな日が続くそうですが…身体がついていかない

お茶でも飲んで、ゆっくりしましょう

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Yuki さんのお土産、小城羊羹…昔ながらの、周りがお砂糖で白く固い
タイプの羊羹ですよ
もう一品 栗の渋皮煮も、前回 Yuki さんに頂いた栗で作りました

その時、大分銘菓「荒城の月」も  頂いたのですが、
    大分饅頭
久し振りの「荒城の月」の甘い事に少々ビックリしました
地元のモノは贈答用に買っても自分で食べることは余りないですよね。
甘いものは大好きなので、美味しくいただきました、感謝

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