猫のひげ

15年目を迎えた【リフレ・猫のひげ】です。ご予約は前日までにnekonohige.2016@gmail.com又は携帯にお願いします。 

月下美人

今年も、月下美人の花が咲く季節になりました 昨夜は2つ、暗いベランダで、ひっそりと でも香り高く咲いていましたが・・・                    今夜は、5つも咲いています  このところ、鬱陶しい 梅雨空が続いていますが、嬉しい事があると気持ちも  ...

鰆の香草パン粉焼き

  ついでに旬の美味しい食べ物をもうひとつ 漢字に春の字が入る魚、サワラ(鰆)は春から初夏が食べ頃・旬、イタリアンの一皿をご紹介。「鰆(サワラ)」の漢字の由来は、春に産卵の為沿岸に寄ってくるので、漁獲量が増えるから。青魚なので、DHAが豊富で栄養もたっぷり。切り身をお買い求めの際は、身が割れておらず白っぽく、皮の模様がくっきりしたものが、脂がのっていて新鮮です。サワラにハーブやニンニクを混ぜたパン粉を...

にんじんサラダ

この時期に出回る新ニンジン、小ぶりですが、やわらかく甘みがあってニンジン独特のくせも少なく、とてもおいしいそうです サラダにして生のままいただくと、そのおいしさを堪能できます(以前1月28日、にんじんで作るスィーツをご紹介しましたが、その時も「私は苦手」と白状しましたが  さし上げた方々には好評でした)ニンジンに含まれるカロテン(ビタミンA)は油に溶けやすい性質があるので、ドレッシング等を使うと体内へ...

戴き物ふたつ・・・

お陰様で、「猫のひげ」は先日5月7日で10周年を迎えました    それで、お祝いにと「ことりのじかん」の清水さんが花束を持って来てくださいました   「ことりのじかん」の清水さんは、リフレスクール時代の同期生です。   久し振りにお会いして、たくさんお喋りして、とても楽しいひと時を過しましたそうそう、心のこもった優しいメッセージつきの クッキーも戴いたのですずっとリフレを続けている数少ない同志なので、そ...

香り…匂い…その不思議な魔力?香りと脳

先日、八百屋さんでの出来事、東南アジア系の女性が3人猛烈な香水の匂いと共に来店苦手な私は、大急ぎで逃げ出しましたが、あんなに強く匂うほど必要なのでしょうか 嗅覚は動物にとって、どんな意味を持つのでしょうか香りや匂いはホルモンやフェロモンの分泌にも影響し、攻撃や恐怖、母性など様々な感情の動きや行動につながるそうです。嗅覚は生存に欠かせないのに、仕組みはわかっていませんでしたが、アメリカの生物学者リンダ...

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