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猫のひげ

15年目を迎えた【リフレ・猫のひげ】です。ご予約は前日までにnekonohige.2016@gmail.com又は携帯にお願いします。 

ハーブドリンク・・・

ハーブティーは定番の飲み物ですが、季節によっては、お好みのジュース
等と混ぜれば、一味違った味わいを楽しめるだけでなく、綺麗や元気にも
役立てられます。
又、ハーブが織りなす美しい色や清々しい香りは、おもてなしにぴったり、
トッピングにも工夫して、とびきりおしゃれに味わいませんか。
自由に涼やかに、ドリンクに「+ハーブ」で、格別の美味しさを

ドリンクに使用するハーブティーは濃いめに淹れたものを用意し、
   常温程度になるまで冷ましておくとスムーズです。

トロピカルリフレッシュドリンク
トロピカルドリンク1
ハイビスカスの酸味とスペアミントの爽やかな香りがパイナップルの甘さを
ほどよく抑え、ちょっと大人の味わいをお楽しみいただけます。
カットパインとミントを飾れば、トロピカルムードたっぷりの贅沢ドリンク
材料/分量
・ハイビスカスティー:1/2
[ハイビスカスティーの作り方]
 ハイビスカス(ドライ)小さじ1をカップ半分の熱湯で3分間抽出する。
・パイナップルジュース:1/2
・スペアミント(生):2~3枚
作り方
【1】グラスに氷を入れてから、半分までパイナップルジュースを注ぐ。
【2】常温に冷ましたハイビスカスティーを注ぎ、ちぎったスペアミントを
  たたいてのせる。

ガスパッチョ風エネルギードリンク
エネルギードリンク
タイムの清々しい香りやライムのすっきりとした酸味は、夏にぴったりの
爽快さを演出してくれます。
岩塩を少しずつなめながら味わえば、あと味もすっきり。
冷製スープ感覚で楽しんで、しっかりパワーチャージしましょう
材料/分量
・ブレンドティー:1/2
[ブレンドティーの作り方]
 ☆ローズヒップ:大さじ2
 ☆ネトル:大さじ1
 ☆タイム:大さじ1/2
上記のドライハーブを混ぜ、カップ半分の熱湯で3分間抽出する。
・トマトジュース:1/2
・タイム(生)またはライム:1/8カット
・岩塩:適量
作り方
【1】氷を入れたグラスの半分程度までトマトジュースを注ぐ。
【2】常温に冷ましておいたブレンドティーを注ぎ、混ぜる。
【3】タイムまたはライムをトッピングし、岩塩を添える。

水出しルイボスティー
水出しルイボスティー
水出しに向いているハーブティーは、ルイボスやダンディライオンルート、
マテ、バードッグなどのローストされた状態のもの。
中でもルイボスティーは、自然な甘みとほのかな渋みが好バランスで、
口の中をさっぱりとさせてくれるので、食事中でも気軽に楽しめます。
材料/分量
・ルイボスティー:大さじ1~2杯程度
・水:適量
作り方
【1】ルイボスティーを市販のお茶パックに入れ、ピッチャーに入れて水を
  注ぐ。
【2】約5時間程度、好みの濃さになるまでティーバッグを浸し、お好みの
  濃さになったところで出来上がり。

ハイビスカスのルビーアイスソーダ
haibisukasu.jpg
鮮やかなピンクの氷を浮かべれば、いつものドリンクが格段にオシャレに。
グレープフルーツジュースやペリエなどの炭酸飲料との相性が抜群です。
シロップや蜂蜜を加えたり、ソーダをフルーツジュースに変えたりするのも
おすすめです。
氷が溶けるにつれ、ハイビスカスの酸味と香りが溶け込み、さっぱりとした
飲み口に仕上がりますよ。
材料/分量
・ハイビスカスティー:適量
[ハイビスカスティーの作り方]
ハイビスカス(ドライ)小さじ1をカップ半分の熱湯で3分間抽出する。
・ジュースやソーダ:適量
・シロップや蜂蜜:お好みで
作り方
【1】常温程度まで冷ましたハイビスカスティーを、冷凍庫で凍らせる。
【2】グラスにハイビスカス氷を入れ、ソーダを注ぎ入れる。

まだまだ日中は暑い日が続きます。
おもてなしにピッタリのハーブドリンク、氷を入れて楽しむ場合は、濃いめに
ハーブティーをいれましょう。
味の相性に配慮するなど、コツさえ覚えてしまえば、とっても簡単です。
暑さを楽しく爽やかに乗り切る為の飲み物、ぜひ取り入れてみてください。
あわせるグラスや小物などを、ちょっと工夫するだけで、グッとオシャレな
雰囲気になります。参考になさって下さい。

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